Biografia
MASSIMILIANO FRANCAVILLA
Sono Massimiliano Francavilla e della mia passione ho fatto una scelta di vita.
Una passione nata in Puglia, la mia terra, e cresciuta con il desiderio di andare oltre, di esplorare, imparare e mettermi in gioco. È questo slancio che mi ha portato lontano, oltre oceano, fino a Sydney, dove ho iniziato a dare forma a un sogno fatto di sacrificio, esperienza e visione.
La consapevolezza che la passione va coltivata mi ha spinto a investire nella formazione, conseguendo un Master in Hotel & Tourism Management con specializzazione in Food & Beverage Management a Roma. Da lì, un percorso fatto di sfide, crescita continua e nuove responsabilità.
Milano, Capri e oggi Positano hanno segnato tappe fondamentali del mio cammino, fino a raggiungere quello che per me rappresenta non un punto di arrivo, ma una nuova partenza: il ruolo di Food & Beverage Manager, conquistato con impegno, dedizione e amore profondo per l’arte dell’ospitalità.
Ogni giorno continuo a credere che l’eccellenza nasca dall’anima, dal rispetto per le persone e dalla capacità di trasformare un servizio in un’emozione che resta.
Esperienza, professionalità e innovazione.
La “Gavetta” è stata la mia parola chiave che mi ha condotto lontano, portandomi ad affrontare e superare ostacoli senza mettere mai un freno ai miei limiti come, a partire sin da ragazzo, il dover imparare a portare con una mano i famosi 2 o più piatti o il famigerato vassoio d'argento con traballanti calici di cristallo.
Anche questa volta ho voluto superarmi di nuovo, volendo finalmente dar luce e soprattutto voce a tutto ciò che in questi lunghi anni ho avuto modo di assimilare e farlo diventare Mio, tanto da riuscire a dargli anche un nome.
AL PASSO!
Un nome che racchiude una visione.
La cui più grande mia ambizione è stata la sua realizzazione!
Al passo è sinonimo di Conoscere, Informarsi, Seguire ma soprattutto Diventare.
Al passo si occupa di Formazione e Consulenza che opera nel mondo della Ristorazione attraverso corsi di alta formazione e analisi di criticità per aziende che necessitano di un UP GRADE attraverso interventi e supporto di natura organizzativa-gestionale-strategica, per essere condotta ad una gestione corretta, sana ed efficiente.
Perchè scegliermi?
Durante la realizzazione di un nuovo Ristorante, l’avviamento o la gestione del reparto F&B all’interno di un Hotel si deve prestare attenzione ad alcuni punti fondamentali che, se sottovalutati, possono compromettere il progetto.
Ecco perché diventa importante affidarsi a chi come me mette insieme Esperienza, Professionalità, Innovazione e Strategie per tessere un modello di Management volto a soluzioni e risultati
La Soluzione
Allunghi la mano per toccare la tua crescita? Ma manca ancora un po', mancano dei PASSI importanti.
Ti serve un percorso formativo che accelera la tua conoscenza, che ti insegna ad affrontare gli aspetti per una buona gestione di un'attività ristorativa, ti servono gli strumenti che aumentano le tue capacità tecniche applicabili in diversi contesti, alberghieri e ristorativi.
Posso accompagnarti a raggiungere il tuo Obiettivo.
Per Chi Sono
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Lavoro per Strutture Alberghiere rinomate su scala Internazionale, piene di entusiasmo impegnati a far crescere e funzionare il loro progetto.
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Lavoro con ragazzi che si impegnano quotidianamente e ambiscono a diventare Maitre, Bar Manager, Sommelier, Chef, F&B Manager.
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Lavoro con aziende che operano nel mondo ristorativo che necessitano di una dose di conoscenza strategica attraverso interventi e supporto di natura organizzativa-gestionale per guidare un’attività con successo.
I Risultati
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Spesso resto in contatto con i miei clienti al termine del mio operato in quanto grati, soddisfatti e riconoscenti del beneficio della mia metodologia e degli strumenti adottati.